|
|
|
|
|
|

|
 |
|
茶道の世界で主人と客の一体感を意味する言葉です。
「たった一服のお茶のために、主人は様々な趣向、
工夫を凝らして茶室をしつらえ、道具を組み合わせ、
心を尽くした点前を出す」ことを「一座建立」といいます。
うなぎ亭一座は、この「一座建立」から命名致しました。
当店が目指すお店は、たったひと箱の重箱に見えない
おもてなしを盛り付けることこそが宿命だと考えております。
是非ともこの「一座建立」をご堪能ください。 |
|
|
|
|
|
|
|
厳選された国産うなぎを、備長炭を使い独自の手法で焼き上げます。
うなぎ界の伝統的手法である、関西風・関東風ではなく、
一座独自の手法を生み出しました。
|
 |
 |
|
|
|
|
|
|
一座独自のタレは、
厳選された七人の職人たちによって生み出されました。
一座のうなぎタレ伝説はここから始まります。 |
|
|
|